Un puré de sopa de espinacas frescas, guisantes recién congelados y judías con champiñones asados. Una sopa para ayunantes, pero existe una variante de esta sopa para los que no ayunan.
Categoría: Caldos y sopas Sopas calientes Sopa de puré
Ingredientes para “Sopa de puré verde con champiñones
Guisantes verdes (recién congelados) – 400 g
Espinacas (frescas) – 200 g
Champiñones (medianos) – 6 uds.
Judías verdes (recién congeladas) – 400 g
Utsho-suneli – 1/3 cucharadita
Caldo (de verduras (brécol, coliflor, calabacín)) – 1 л
Pimiento rojo picante – al gusto
Sal al gusto
Raíces (secas, picadas (chirivía, zanahoria, apio, perejil)) – 1 cucharadita
Ajo – 3 dientes.
Número de raciones: 4
Valores nutricionales y energéticos:
Plato preparado
kcal
1126,8 kcal proteínas
126,8 g de grasas
26,4 g de hidratos de carbono
97.6 г
Porciones
kcal
281,7 kcal proteínas
31,7 g de grasas
6,6 g hidratos de carbono
24.4 г
100 g plato
kcal
48,6 kcal proteínas
5,5 g de grasas
1,1 g hidratos de carbono
4.2 г
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Más información
Receta de “Puré de sopa de champiñones verdes”:
Caldo después de hervir las verduras.
Lleve el caldo a ebullición.
Ponga en él las judías
y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Eche los guisantes verdes.
Eché todas las especias y condimentos.
Espolvoreé las espinacas. Me tomó 15 minutos.
15 minutos. Algunos guisantes y judías
Aparté las judías para adornar la sopa.
Añadí el ajo finamente picado
en la sopa cuando se apagó.
Durante tres minutos piqué las verduras con una batidora de mano
con una batidora de mano justo en la olla en la que
cociné la sopa. Cubrí la sopa con una tapa
para mantenerla caliente.
Limpie las setas con un paño seco
para eliminar los restos. Corté los champiñones en láminas.
Los salteé en aceite de oliva
con una pizca de sal. Para dar sabor.
perejil y tallos de eneldo en la sartén,
que sobraron de hacer la ensalada.
Vierte la sopa en cuatro cuencos. Encima de cada cuenco
Pon las judías y los guisantes en cada cuenco. Esparce los champiñones.
Sopa de puré de patatas para los que no ayunan.
El caldo es de carne. Fríe las setas en mantequilla.
Al final de la sopa, añadir un 10% o 35% de nata.
Rellenar la sopa de puré de patatas con nata agria o yogur.
Una sopa muy sabrosa y que llena mucho.
El sabor de cualquier sopa depende de las especias y condimentos adecuados.
especias y condimentos adecuados.